Dinkelpalatschinken mit Marillenmarmelade

Foto: Mühlböck

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Zutaten

Portionen: 4

  •   4 Eier
  •   250 ml Sojamilch
  •   120 g Dinkelmehl
  •   1 Prise Salz
  •   Butterschmalz (oder Ghee)
  •   Marillenmarmelade (zum Füllen)

Zubereitung

  1. Mehl und Milch glatt verrühren.
  2. Die Eier aufschlagen und mit einer Prise Salz dazugeben. 20 Minuten quellen lassen.
  3. In einer Pfanne Butterschmalz zerlassen und aus dem Teig dünne Palatschinken ausbacken.
  4. Mit Marillenmarmelade bestreichen und aufrollen.

Tipp

Nährwerte:
Fett 6,3 g
Kohlenhydrate 23 g
Eiweiß 6 g

Palatschinken aus Dinkelmehl und Sojamilch?

... stell ich mir nicht gut vor! ... sind genau das richtige für mich!

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