Scheiben von der pochierten Putenroulade mit Basilikumsoße
>60 MIN
Hobby-Koch
Datteln gefüllt mit Roquefortmousse
Zutaten
Zubereitung
- Für die Datteln gefüllt mit Roquefortmousse lassen Sie die Gelatine in kaltem Wasser aufweichen. Zerdrücken Sie den Käse in einer Schale bis er sehr fein ist. Erwärmen Sie den Port in einem Topf. Drücken Sie die Gelatine gut aus und fügen Sie sie unter Rühren zu dem warmen Port. Geben Sie dies zu dem Roquefort und vermischen Sie es.
- Schlagen Sie das Schlagobers steif und heben Sie den Käse unter. Geben Sie das Mousse in einen Spritzbeutel (nicht zu kleine Spritzdüse) und lassen es ca. 1,5 Stunden im Kühlschrank steif werden. Halbieren Sie die Datteln und entfernen Sie die Kerne. Füllen Sie die Datteln mit dem Roquefortmousse und arrangieren Sie die Dattelhälften darum.
Tipp
Ein herrliches Dattel Rezept!
