Bitterschokocreme mit Sherry-Weichselgelee aus dem Dampfgarer
15–30 MIN
Hobby-Koch
Dampfbuchteln mit Apfelfülle
Zutaten
Portionen: 6
- 500 g Mehl
- 1 Pkg. Germ
- 1 Prise Salz
- 60 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 250 ml Milch (lauwarm)
- 50 g Butter (weich)
- 3 Stk. Ei(er)
Für die Garschale:
- 1 Becher Schlagobers
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 2-3 Stk. Äpfel
Für die Saucen:
- 4 EL Powidl
- 1 Becher Schlagobers
- Zimt
- Vanillezucker
Sponsored by
Zubereitung
- Für die Dampfbuchteln mit Apfelfülle aus den Zutaten einen geschmeidigen Germteig zubereiten und aufgehen lassen. Den Germteig noch einmal durchkneten und wieder gehen lassen.
- In eine geschlossene Dampfgarer-Schale den Becher Schlagobers hineingießen und Vanillezucker dazumischen. Äpfel schälen, feinblättrig schneiden und in das Rahmgemisch geben. Aus dem Germteig Buchteln formen und in die Schale setzen.
Tipp
Einstellung: Garen Universal 100°C 12-15 Minuten
