Fisolen-Karottensalat mit Kürbiskernen aus dem Dampfgarer
30–60 MIN
Hobby-Koch
Orangen-Grieß Dessert aus dem Dampfgarer
Zutaten
Für die Grießmasse :
- 1/2 l Milch
- 80 g Weizengrieß
- 80 g Zucker (braun)
- 2 TL Agar Agar
- 1 Orangenschale (Abrieb)
- 4 EL Cointreau
Für die Orangenschicht:
- 6 Orange
- 2 EL Cointreau
- 3 TL Orangenblütenhonig
- 2 TL Agar Agar
Zubereitung
- Für das Orangen-Grieß Dessert alle Zutaten für die Grießmasse in einen ungelochten Behälter geben und gut durchrühren.
Für die Orangenschicht 4 Orangen schälen und filetieren. Die Filets in mundgerechte Stücke schneiden. Die restlichen 2 Orangen auspressen. Orangesaft und Filetstücke mit dem Cointreau, Honig und Agar Agar vermengen. In einen zweiten ungelochten Behälter geben und ebenfalls gut durchrühren. Nun beides im Dampfgarer bei 100° Grad 10 Minuten dämpfen. Anschließend herausnehmen und abermals jeweils gut verrühren.
In ein Dessertglas zuerst die Grießmasse einfüllen und darauf die Orangenschicht verteilen. Das Orangen-Grieß Dessert kühl stellen bis die Orangenmasse ausgeliert ist.
