Rezept
Faschierte Laibchen in Biersauce
15–30 MIN
Hobby-Koch
Cremige Eierschwammerlsauce
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: graue Katze
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Cremige Eierschwammerlsauce die Eierschwammerl putzen und längs halbieren oder vierteln. Schalotten in heißer Butter anschwitzen, Eierschwammerl beigeben und würzen und mit Weißwein ablöschen.
- Schlagobers beigeben und reduzieren lassen. Sauerrahm mit Mehl glatt rühren und die Eierschwammerlsauce damit binden. Geschlagenes Schlagobers und Petersilie zugeben und abschmecken.
Tipp
Die Eierschwammerlsauce können Sie auch mit anderen Pilzen mischen.
