Rezept
Crostini mit Geflügelleber
15–30 MIN
Hobby-Koch
Faschierte Laibchen in Biersauce
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: dirkr istockphoto.com
Rezeptempfehlungen
Zutaten
Zubereitung
- Für Faschierte Laibchen die Semmeln einweichen, ausdrücken und mit Faschiertem und Eiern vermischen. Zwiebel fein hacken, in Butter glasig werden lassen, Petersilie fein schneiden, zur Masse geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Für die Sauce Mehl in Butter anschwitzen, mit Bier ablöschen. Zwiebel fein hacken und die Sauce mit Gewürzen wie Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Aus der Fleischmasse kleine Kugeln formen in die Sauce legen und 15 Minuten ziehen lassen.
Tipp
Faschierte Laibchen serviert man am besten mit Reis und Salat.
