Bulgursalat mit frischen Kräutern
30–60 MIN
Hobby-Koch
Bulgursalat
Zutaten
Portionen: 2
- 1 Tasse(n) Bulgur
- 1 1/2 Tasse(n) Gemüsesuppe
- 1/2 Schote(n) Paprika (rot)
- 1 Stk. Fleisch-Tomaten
- 5 cm Gurke
- 2 Stk. Lauchzwiebeln
- 1 Handvoll Bärlauchblätter
- 2 EL Basilikum (Blätter fein geschnitten)
- 1 Stk. Schübling
- 1 EL Balsamico (weiß)
- 1 EL Olivenöl
Zubereitung
- Für den Bulgursalat Tomate, Paprika und Gurke würfelig, Lauchzwieberl nudelig, den Schübling zuerst blättrig, dann nudelig schneiden.
- Bärlauchblätter feinnudelig schneiden, Suppe erhitzen und den Bulgur damit aufgießen. Ca. 20 Minuten zugedeckt ziehen lassen, dann alle Zutaten untermischen und wieder 1-2 Stunden ziehen lassen.
- Den Bulgursalat anrichten und servieren.
Tipp
Der Bulgursalat kann mit beliebigen Zutaten variiert werden.
