Rezept
Brombeer-Schokolade-Tarte
>60 MIN
Hobby-Koch
Brombeerkuchen
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Alexli1
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für den Brombeerkuchen aus den Ingredienzien einen Germteig machen.
- Eine halbe Stunde gehen lassen, kurz kneten, in einer eingefetteten Fettpfanne auswalken und noch 15 min gehen lassen.
- Brombeeren auf dem Teig gleichmäßig verteilen. Für den Guss Vanillezucker, Zucker, Eidotter, Backöl, Zitrone und Salz cremig rühren. Die Mandelkerne und den Sauerrahm bzw. Crème fraiche unterziehen.
- Eiklar zu steifem Eischnee aufschlagen und unter die Eigelbmasse heben. Guss auf die Brombeeren Form und bei 170 °C eine halbe Stunde backen.
Tipp
Den ekalteten Brombeerkuchen am Ende noch mit Staubzucker bestäuben.
