Rezept
Brombeer-Schokoladen-Marmelade
>60 MIN
Hobby-Koch
Brombeer-Zimt-Marmelade
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: cpruckner / User
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Die Brombeeren vorsichtig waschen und in einen großen Topf füllen. Den Topf mit Wasser füllen (bodenbedeckt) und die Beeren einmal aufkochen.
- Durch ein Passiersieb streichen oder mit der Flotten Lotte passieren, sodass die Kerne entfernt sind.
- Das Brombeermus mit dem Gelierzucker, dem Zimt und einer Prise Zitronensäure wieder in den Topf füllen und wieder zum Kochen bringen bis die Masse eindickt. Löffelprobe!
- Den Amaretto einrühren, die Brombeer-Zimt-Marmelade sofort heiß in Gläser füllen und verschließen.
- Über Nacht unter abgedeckt auskühlen lassen.
Tipp
Wer den Mandelgeschmack nicht mag, kann den Amaretto in der weglassen.
