Rezept
Beeren mit Vanillecreme
5–15 MIN
Hobby-Koch
Brombeer-Mandelmehlkuchen
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: monic
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für den Brombeer-Mandelmehlkuchen zuerst die Eier trennen.
- Eiiweiß mit Salz steif schlagen. Eidotter, Staubzucker und Vanillezucker schaumig rühren. Danach das Joghurt und das Honiglebkuchengewürz untermischen.
- Mandelmehl, Dinkelvollkornmehl, Rum und Bromberren einrühren. Zuletzt den Eischnee vorsichtig unterheben.
- Den Teig in eine befettete und bemehlte Form füllen und den Brombeer-Mandelmehlkuchen bei 170°C gar backen.
Tipp
Den Brombeer-Mandelmehlkuchen mit frischen Brombeeren, Staubzucker und Schlagobers servieren.
