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Die Mandel
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Der Mandelbaum zählt zu den Rosengewächsen.
Die Frucht dieser Bäume, die Mandel, ist eine eiförmige Steinfrucht, die von einer lederartigen, grauen Fruchtschale umgeben ist.
Verzehrt wird nur die süße Mandel, da die bittere Mandel einen blausäurehaltigen Stoff enthält.
Die Hauptproduzenten von Mandeln sind Kalifornien, Iran, Pakistan und der Mittelmeerraum.
Konsumiert werden Mandeln entweder roh, in und auf Mehlspeisen, als gebrannte Mandeln, als Likör oder als Marzipan.
Der Kalzium-, Kalium- und Magnesiumgehalt dieser Frucht ist im Vergleich zu anderen Nüssen relativ hoch.
Autor: Anita Arneitz
Sehr kurzer Artikel