Rezept
Brokkoli-Romanesco Salat aus dem Dampfgarer
30–60 MIN
Hobby-Koch
Brokkolisuppe
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: anni0705 / User
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Brokkolisuppe den Brokkoli waschen und klein schneiden. Den Apfel schälen und in kleine Stücke schneiden. Etwas Sonnenblumenöl erhitzen, den Brokkoli und die Erbsen hineingeben und etwas dünsten lassen.
- Die Apfelstücke dazugeben, das Ganze mit Gemüsesuppe ablöschen und gute 20 Minuten köcheln lassen. Abschließend die Suppe mit den Gewürzen abschmecken und den Sauerrahm dazugeben. Kurz aufkochen lassen und die Brokkolisuppe fein pürieren.
Tipp
Sollte die Brokkolisuppe zu dick sein, mit etwas Wasser oder Gemüsesuppe dünnflüssiger machen.
