Rezept
Hühnercremesuppe mit Bröselknöderl
>60 MIN
Eier-Koch
Bröselknöderl à la Sacher
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Gabriele1
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- In einer Schüssel Butter schaumig rühren und die Eier langsam einmengen.
- Die Semmeln in etwas lauwarmer Milch einweichen, gut ausdrücken und mit den restlichen Zutaten unter den Butterabtrieb rühren.
- Im Kühlschrank 2-3 Stunden rasten lassen.
- Mit nassen Händen aus der Masse kleine Knöderl formen.
- In einem Topf ausreichend Salzwasser aufkochen und Knöderl einlegen. Etwa 5 Minuten leicht wallend kochen, vom Herd nehmen und noch einige Minuten ziehen lassen.
- Herausheben und die Bröselknöderl in heißer Suppe servieren.
Tipp
Besonders fein schmecken die Bröselknöderl als Einlage in gebundenen Suppen.
