Sauerkraut
15–30 MIN
Hobby-Koch
Bröselknödel
Zutaten
Portionen: 4
- 40 g Butter
- 1 Eier
- 1 Eidotter (Eigelb)
- 2 Semmeln
- 1/8 l Wasser
- 50 g Brösel
- Salz, Pfeffer, Petersilie
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Zubereitung
- Für die Bröselknödel aus der Butter, dem Ei und dem Eidotter einen Abtrieb machen, die in Wasser eingeweichten Semmeln auspressen, durchpassieren und mit den Bröseln unter die Masse mengen.Dann würzen, gehackte Petersilie beimengen, kalt stellen, Knödel formen, in leicht kochendes Salzwasser geben und ca. 10 – 15 Minuten die Bröselknödel ziehen lassen.
Tipp
Die Bröselknödel können auch im Dampfgarer zubereitet werden. Sie eignen sich als Einlage für die Rindsuppe.
