Vanillecreme mit Heidelbeeren
>60 MIN
Eier-Koch
Kartoffelpüree aus dem Dampfgarer
Zutaten
Portionen: 4
Für das Püree:
- 1 kg Kartoffeln
- 250 ml Schlagobers
- 100 ml Gemüsebrühe
- 20 g Butter
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL Petersilie
Variante 1:
- 25 g Steinpilz
Variante 2:
Sponsored by
Sponsored by
Zubereitung
- Für das Kartoffelpüree Kartoffeln schälen, vierteln und in einen gelochten Garbehälter geben. Obers und Gemüsebrühe in einem ungelochten Garbehälter unter die Kartoffeln schieben (bei 100°C 15-17 Minuten oder bei 120°C 5-6 Minuten).
- Kartoffeln pürieren und mit der Flüssigkeit aus Obers und Brühe glatt rühren. Butter unterheben und das Püree mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie fein hacken und darüberstreuen.
- Variante 1: Steinpilze in Wasser einweichen und mit der Flüssigkeit in einem ungelochten Garbehälter mitgaren (bei 100°C 4 Minuten). Fein hacken und unter das Püree heben.
- Variante 2: Fein gehackte Zwiebel und fein gewürfelten Speck in einen ungelochten Garbehälter geben und zugedeckt mitgaren (bei 100°C 4 Minuten oder bei 120°C 2 Minuten). Zum Schluss unter das Püree heben.
Tipp
Ein wunderbares Kartoffelpüree Rezept in verschiedenen Varianten!
