Bratapfel-Muffins
15–30 MIN
Eier-Koch
Bratapfelmarmelade mit Vanille
Zutaten
Portionen: 4
Für die Bratäpfel:
Außerdem:
- 1/2 Zitrone (Saft davon)
- 200 g Gelierzucker (3:1)
- 1 Vanilleschote (Mark)
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Zubereitung
- Zuerst die Bratäpfel zubereiten. Dafür die Äpfel waschen, abtrocknen und mit einem Apfelausstecher die Kerngehäuse sorgfältig entfernen.
- Das Backrohr auf 200 °C vorheizen. Die Äpfel mit flüssiger Butter beträufeln und in einer Mischung aus Kristallzucker und Zimt wälzen und innen damit füllen.
- Die Äpfel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und ca. 30-35 Minuten braten, bis die Äpfel weich sind.
- Die Äpfel fein passieren und mit dem Mark der Vanilleschote, dem Gelierzucker und dem Zitronensaft mischen.
- Wer mag kann die Marmelade auch noch mit einer Prise Zimt abschmecken. Die Marmelade ca. 5 Minuten köcheln, bis die Gelierprobe gelingt.
- Noch heiß in Marmeladegläser abfüllen und gut verschließen.
Tipp
Hübsch verpackt ist die Bratapfelmarmelade mit Vanille ein kleines Geschenk für die Adventzeit.
