Rezept
Mandelstangerl
30–60 MIN
Hobby-Koch
Brabanterkekse
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Michael Rathmayer / Pichler Verlag
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Brabanterkekse zunächst alle Zutaten zu einem Teig verkneten. In Frischhaltefolie einwickeln und ca. 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
- Danach Teig auf einer bemehlten Unterlage messerrückendick (ca. 1–2 mm) ausrollen und Sterne ausstechen. Diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 8–10 Minuten backen.
- Nach dem Erkalten die Hälfte der Kekse umdrehen, mit Marmelade bestreichen und mit der anderen Hälfte der Sterne zusammenkleben.
- Abschließend die Brabanterkekse mit einer Mischung aus Staubzucker und etwas Zimt bestreuen.
Tipp
Sie können für die Brabanterkekse auch eine andere Marmelade nach Wahl verwenden.
