Kürbis-Granatapfel-Gröstl
30–60 MIN
Hobby-Koch
Bohnengröstl
Zubereitung
- Für das Bohnengröstl die Kartoffeln mit Schale gar kochen. Die Enden der Bohnen entfernen und in einem Topf mit Wasser gar kochen (ca. 8 Minuten).
- Die Zwiebel und die Speckwürfel in einer Pfanne mit Öl anbraten. Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden und hinzugeben, ebenso die Bohnen.
- Alles anbraten und mit Salz, Pfeffer, Petersilie und dem Kümmel würzen. Zum Schluss das Gröstl mit den verquirlten Eiern übergießen und das Bohnengröstl stocken lassen.
Tipp
In das Bohnengröstl kann man auch Kichererbsen oder Mais geben - dann wird es besonders g`schmackig!
