Flaumige Himbeermuffins
15–30 MIN
Eier-Koch
Benco Kuchen
Zutaten
Portionen: 16
- 3 Stk. Eier
- 1 Becher Sauerrahm
- 1 Becher Bencopulver
- 1 Becher Mehl
- 1 Becher Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1/2 Becher Öl
- 1/2 Pkg. Backpulver
- 1 Becher Nüsse
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Zubereitung
- Für den Benco Kuchen die Eier trennen. Das Eiweiß mit etwas Zucker zu Schnee schlagen. Dotter und Zucker schaumig rühren. Sauerrahm, Benco, Nüsse, Öl und Mehl hinzufügen. Schnee unterheben. In eine befettete und bemehlte Form füllen und den Benco Kuchen bei etwa 180° 40-45 Minuten backen.
Tipp
Der Benco Kuchen kann zum Verfeinern auch noch mit flüssiger Schokoladenkuvertüre überzogen und mit Schokoraspeln bestreut werden.
