Rezept
Bärlauch-Käse-Knöderln
15–30 MIN
Hobby-Koch
Bärlauchknödel
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: mars / fotolia.com
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Zutaten
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Zubereitung
- Bärlauchblätter klein schneiden und unter die Semmelwürfel mischen. Milch und Butter erwärmen (Dampfgarer 100 °C – 3 Minuten) und darüber gießen. Eier dazugeben und den Käse untermischen. Die Semmelknödelmasse mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Masse ziehen lassen.
- Aus der Semmelknödelmasse 12 Knödel formen und in einen gefetteten oder mit Klarsichtfolie ausgelegten, gelochten Garbehälter geben.
- Garzeit: 20 Minuten
Temperatureinstellung: 100 °C
Tipp
Die Bärlauchknödel schmecken köstlich mit zerlassener, brauner Butter und frisch geriebenem Parmesan!
