Schupfnudeln mit Bärlauchpesto
30–60 MIN
Eier-Koch
Bärlauch-Käse-Knöderln
Zutaten
Zubereitung
- Für die Bärlauch-Käse-Knöderln die Bärlauchblätter mit kaltem Wasser abspülen, trocken schütteln und fein hacken. Erdäpfel durch die Erdäpfelpresse drücken oder grob reiben. Die Eier mit der Milch verquirlen. Das Weißbrot in grobe Würfel schneiden und mit der Eiermilch übergießen. Ca. 10 Minuten durchziehen lassen. Den Käse reiben. Alle Zutaten vermischen und mit nassen Händen kleine Knöderln formen.
- Öl oder Butterschmalz in einer Pfanne mit hohem Rand erhitzen und die Bärlauch-Käse-Knöderln goldbraun herausbacken.
Tipp
Dieses einfache Rezept für Bärlauch-Käse-Knöderln schmeckt als Hauptgericht mit Blattsalaten und einer Käsesauce.
