Brennnessel-Smoothie
5–15 MIN
Eier-Koch
Bärlauch-Remoulade
Zutaten
- 40 g Bärlauch
- 4 Radieschen
- 2 Essiggurkerl
- 150 g Naturjoghurt
- 150 g Sauerrahm
- 2 EL Mayonnaise
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Spritzer Balsamico (weiß)
- 1/2 TL Zucker
- Salz
- Pfeffer (frisch gemahlen)
Zubereitung
- Für die Bärlauch-Remoulade die Bärlauchblätter mit kaltem Wasser abspülen, trocken schütteln und fein hacken. Radieschen waschen, trocken reiben, Wurzel- und Blätteransatz entfernen. Radieschen und Gurkerln stiftelig schneiden.
- Joghurt, Sauerrahm, Mayonnaise, Zitronensaft, Balsamico und Zucker gut verrühren. Bärlauch, Radieschen und Gurkerln unterrühren und die Bärlauch-Remoulade mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp
Servieren Sie die Bärlauch-Remoulade zu kurz gebratenem Fleisch oder als Fondue-Sauce.
