Essiggurken
>60 MIN
Hobby-Koch
Senfgurken
Zutaten
- 2500 g Feldgurken
- 30 g Salz
Für die Marinade:
- 500 ml Wasser
- 250 ml Weißweinessig
- 130 g Zucker
- 3 Lorbeerblätter
- 1 EL Senfkörner (bis 2)
- Pfefferkörner (weiß)
- 1 Stk. Kren (klein)
- 1 Zweig(e) Dill (bzw. Dillkrone)
- 1 Zwiebel (fein geschnitten, klein)
- etwas Salz
- 1 Pkg. Einlegehilfe (8 g)
Sponsored by
Zubereitung
- Für die Marinade alle Zutaten aufkochen und abkühlen lassen.
- Gurken schälen, halbieren und entkernen. Mit Salz vermengen und 1 Stunde ziehen lassen.
- Dann in kochendes Wasser geben und 2-3 Minuten blanchieren, abtropfen lassen und in Gläser füllen.
- Mit der abgekühlten Marinade begießen und Gläser gut verschließen. Gläser auf den Kopf stellen und kühl sowie dunkel lagern.
Tipp
Die eingelegten Gurken sind bis zu 6 Monaten haltbar.
