Süßes Dinkelvollkorn-Osterbrot
>60 MIN
Hobby-Koch
Apfelkuchen
Zutaten
- 4 Stk. Eier
- 24 dag Staubzucker
- 17 dag Butter
- 33 dag Mehl
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1/2 Pkg. Backpulver
- 2 EL Rum
- Zitronenschale (abgerieben)
- 1/8 l Milch
- 1 kg Äpfel
- 4 Stk. Backoblaten (viereckige)
Zubereitung
- Für den Apfelkuchen die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und die Äpfel in Spalten schneiden. Eier trennen und Eiklar zu steifen Schnee schlagen.
- Dotter, Staubzucker, Butter, Vanillezucker, Zitronenschale und Rum schaumig rühren. Mehl mit Backpulver versieben und mit Milch zur Dottermasse dazurühren.
- Zuletzt den geschlagenen Eischnee unterheben. Halbe Teigmenge auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und die Backoblaten darauflegen.
- Backoblaten mit etwas Wasser bestreichen und den restlichen Teig darüberstreichen. Die in Spalten geschnittenen Äpfel darauf verteilen.
- Den Apfelkuchen bei 180 Grad goldbraun backen. (ca. 30 Minuten)
Tipp
Wer mag streut noch ein paar Mandelstifte über den Apfelkuchen.
