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Apfelkompott mit Pfiff

Foto: tinti

Kochdauer

15–30

min

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tinti

Zutaten

Portionen: 5

•   6 Stk. Lageräpfel
•   1 Stk. Zimtstange (klein)
•   Kardamom (frisch gerieben)
•   1 TL Zitronensaft
•   1 EL Dattelsirup
•   300 ml Wasser

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Zubereitung

1. Für das Apfelkompott die Äpfel schälen und achteln. Kerngehäuse entfernen. Die Apfelspalten in Wasser mit Zitronensaft legen. Die Zimtstange zerbrechen und einige kleine Stückchen zu den Äpfeln geben.
2. Die Kardamonkapsel öffnen, Körner zerstampfen oder reiben und ebenfalls zum Kompott geben. Alles einmal aufkochen lassen, Lageräpfel sind mürbe und zerfallen schnell.
3. Das Kompott sofort in kalte Schüsselchen füllen und mit Dattelsirup servieren.

Tipp

Das Apfelkompott kann man auch ohne Dattelsirup oder mit einem anderen Sirup nach eigenem Geschmack verfeinern.

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