Waldmeister-Reisauflauf mit Rhabarber
>60 MIN
Hobby-Koch
Apfel-Reis-Auflauf
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Reis in der Milch weichkochen, salzen und auskühlen lassen. Butter mit Zucker und der Zitronenschale schaumig rühren.
- Eier trennen und die Dotter zur Butter-Zucker-Masse einrühren. Dann in den ausgekühlten Reis einrühren.
- Die Eiklar zu Schnee schlagen und vorsichtig unterheben.
- Äpfel schälen, in Vierteln teilen, in Scheiben schneiden und in die Masse einrühren.
- Die Masse in eine gebutterte und mit Bröseln ausgestreute Form geben und im vorgeheizten Backofen bei ca. 160 °C 45 Minuten backen.
- Mit Staubzucker bestreuen und servieren.
Tipp
Wer mag, fügt dem Auflauf noch Rosinen hinzu. Auch mit etwas Zimt schmeckt er besonders köstlich.
