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Topfenschmarrn „leicht und schnell“ mit Zwetschkenröster

Foto: AMA

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Kochdauer

15–30

min

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Zutaten

Portionen: 2

•   500 g Topfen (10 %)
•   4 Eier
•   3 EL Sauerrahm
•   Salz (etwas)
•   100 g Mehl
•   150 g Rosinen
•   etwas Zucker (und Vanillezucker)
•   Zitronenschale (gerieben)
•   Staubzucker
•   Zimt
•   Butterschmalz

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Rezept von...

Topfen Viel Geschmack. Natürlich Leicht.

AMA

Zubereitung

1. Eiklar zu Schnee schlagen.
2. Topfen, Dotter und Sauerrahm gut abrühren.
3. Dann Gewürze und Rosinen untermischen, Mehl einrühren und den Schnee unterheben.
4. Nun in einer Pfanne etwas Butterschmalz erhitzen.
5. Topfenmasse ca. 1 cm hoch eingießen, beidseitig bräunen und mit 2 Gabeln in kleine Stücke teilen.

Tipp

Machen Sie Ihren eigenen Zwetschkenröster.

Um weitere Schmarren Rezepte zu finden klicken sie hier.

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