Topfenschmarrn „leicht und schnell“ mit Zwetschkenröster
Zubereitung:
- Eiklar zu Schnee schlagen.
- Topfen, Dotter und Sauerrahm gut abrühren.
- Dann Gewürze und Rosinen untermischen, Mehl einrühren und den Schnee unterheben.
- Nun in einer Pfanne etwas Butterschmalz erhitzen.
- Topfenmasse ca. 1 cm hoch eingießen, beidseitig bräunen und mit 2 Gabeln in kleine Stücke teilen.
Tipp:
Machen Sie Ihren eigenen Zwetschkenröster.
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Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Dessert warm
Region: Österreich
Eigenschaften: Preiswerte Küche, vegetarisch
Zutaten für 2 Portionen:
- 500 g Topfen (10 %)
- 4 Eier
- 3 EL Sauerrahm
- Salz (etwas)
- 100 g Mehl
- 150 g Rosinen
- etwas Zucker (und Vanillezucker)
- Zitronenschale (gerieben)
- Staubzucker
- Zimt
- Butterschmalz