Ribisel Sorbet
5–15 MIN
Eier-Koch
Marilleng'frorenes
Zubereitung
- Zutaten mischen (Beigabe von Mineralwasser oder Sekt macht das Sorbet besonders prickelnd, dann aber mehr Sirup verwenden) und ca. 3 Stunden in flachen, mit Folie abgedeckten Behältern im Tiefkühlfach kaltstellen. Die Masse soll am Behälterrand und am Boden festgefroren, zur Mitte hin noch fast flüssig (breiig) sein. Ist sie zu flüssig, enthält sie zu viel Sirup, ist sie durchgefroren, war die Sirupmenge zu gering. In beiden Fällen Mischungsverhältnis korrigieren. Ist die Konsistenz optimal, kurz antauen und kräftig, aber nicht zu lange (ca. 1 Minute) durchrühren, wieder abgedeckt ins Tiefkühlfach stellen. Noch am selben Tag servieren.
