Heidelbeerpancakes
15–30 MIN
Eier-Koch
Zwetschkenspießchen mit Mandel-Zimt-Füllung
Zutaten
Portionen: 4
- 2 EL gemahlene Mandeln
- 2 EL Brotbrösel
- 1/4 TL Steviapulver
- 1/2 TL Zimtpulver
- 1 EL Butter (flüssig)
- 12 Zwetschken
- Butter für die Form
- 4 Spieße
Zubereitung
- Für die Zwetschkenspießchen Mandeln und Brotbrösel in einer Pfanne unter ständigem Rühren trocken rösten.
- In eine Schüssel geben und mit Stevia, Zimt und Butter verrühren.
- Die Zwetschken längs einschneiden, aber nicht durchschneiden, den Stein entfernen.
- Jeweils mit etwas Mandelmasse füllen zum Verschließen im oberen Drittel jeweils auf ein Holzspießchen stecken. Auf diese Weise jeweils 3 Zwetschken aneinanderreihen.
- Die Zwetschkenspießchen in eine gebutterte Form legen und im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 15 Minuten backen.
Tipp
Zu den Zwetschkenspießchen passt sehr gut eine Mandelsauce.
