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Spinat Gnocchi

Foto: M_Studio istockphoto.com

Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

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Zutaten

Portionen: 4

•   180 g Knödelbrot
• 400 g Spinat (gehackt)
•   3 Stk. Ei(er)
•   150 ml Milch (lauwarm)
•   Salz
•   Pfeffer
•   Muskat
•   2 Zehe(n) Knoblauch (zerdrückt)

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Zubereitung

1. Für die Spinat Gnocchi alle Zutaten zu einer glatten Masse verkneten.
2. Aus dem Spinatteig mit in Wasser angefeuchteten Händen 12 Knöderl formen und in einen gefetteten, gelochten Garbehälter legen.
3. Im Dampfgarerl bei 100 ° C für 12 Minuten garen.

Tipp

Auf einer Tomatensauce anrichten, mit etwas gebräunter Butter übergießen und grob geraspelten Parmesan bestreuen.

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