Rezept
Zürcher Geschnetzeltes
15–30 MIN
Hobby-Koch
Zürcher Geschnetzeltes
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: bubulala
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für das Zürcher Geschnetzelte Fleisch in dünne Streifen schneiden Zwiebel kleinwürfelig schneiden. Öl erhitzen und Zwiebel darin glasig anrösten. Fleisch zugeben und ebenfalls rundum scharf anbraten.
- Fleisch und Zwiebel entnehmen, Mehl zugeben und kurz anrösten lassen. Sofort mit Fond und Schlagobers ablöschen und ständig rühren, damit sich eine Klumpen bilden.
- Sauerrahm und Senf einrühren und ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen/ eindicken lassen. Fleisch und Zwiebel zugeben und noch einmal kurz aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Schnittlauch würzen.
- Zürcher Geschnetzeltes mit Reis servieren.
Tipp
Wie man den Reis für das Zürcher Geschnetzelte perfekt zubereitet zeigen wir Ihnen HIER.
