Schweinebauch „Asia Style“ mit Ananas und Kohlrabi
>60 MIN
Profi-Koch
Geschnetzeltes Hühnerfleisch
Zutaten
Portionen: 4
- 4 EL Butter
- 750 g Hühnerbrüste
- Salz
- Pfeffer
- 2 Zwiebeln (gehackt)
- 250 g Austernpilze (oder Champignons)
- 2 Knoblauchzehen
- 100 g Schinken (mager)
- 1/8 l Weißwein
- 1/4 l Rindsuppe
- 1/8 l Schlagobers
- 1 Bund Petersilie (geschnitten)
- Pfeffer (weiß)
Zubereitung
- Butter in einer Pfanne erhitzen und darin Hühnerbrüste in Streifen geschnitten, rundum rasch anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Nochmals Butter erhitzen und Zwiebeln anrösten. Austernpilze oder Champignons mitrösten. Knoblauch zerdrücken, Schinken in Streifen schneiden und ebenfalls durchrösten. Mit Weißwein ablöschen, aufkochen und Rindsuppe sowie Schlagobers zugeben. Kurz einkochen lassen und dem Fleisch Petersilie beigeben. Mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken.
Tipp
Mit Butternockerln zu Tisch bringen.
