Zucchini-Shrimpslaibchen mit Zitronen-Knoblauchdip
30–60 MIN
Hobby-Koch
Zucchinilaibchen
Zutaten
Zubereitung
- Für die Zucchinilaibchen die Zucchini waschen, putzen und auf einer groben Küchenreibe raffeln. Erdäpfel ebenso reiben. Knoblauchzehen zerdrücken.
- Zwiebel fein hacken, alle diese Zutaten gut vermengen, salzen und pfeffern. Eier mit glattem Mehl und 1 Prise Salz zu einem zähen Teig verrühren, der mit etwas Milch verdünnt wird.
- Zucchini-Erdäpfelgemisch ausdrücken und unter die Milchmasse rühren. Masse abschmecken und sofort Laibchen formen und diese beidseitig im Fritter knusprig braun braten.
Tipp
Zu den Zucchinilaibchen passen sehr gut Petersilienkartoffeln und Salat.
