Rezept
Linsen-Zucchini-Aufstrich
5–15 MIN
Eier-Koch
Zucchini-Antipasti
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: l.isa.s
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Zucchini-Antipasti die Zucchini in schräge, 0, 5 cm dicke Scheiben schneiden. Pfefferoni in Längsrichtung halbieren, Seitenwände, Stiele und Kerne entfernen und in Streifen kleinschneiden. In einer Pfanne 3-4 EL Olivenöl erhitzen. Die Knoblauchzehe in der Schale andrücken und zum Olivenöl geben. Die Zucchinischeiben rasch von beiden Seiten anbraten. Pfefferoni kurz mitbraten.
- Pfefferoni und Zucchini mit dem restlichem Öl und dem Knoblauch in eine Schale oder Schüssel geben. Gehackte Kräuter darüber streuen, die Zucchini-Antipasti mit Salz und Pfeffer würzen und etwas durchziehen lassen
Tipp
Verwenden Sie für Zucchini-Antipasti hochwertiges Extra Natives Olivenöl für einen besonders delikaten Geschmack!
