Rezept
Schoko-Mango-Muffins
15–30 MIN
Hobby-Koch
Schoko-Cupackes
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: JustMe86
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Schoko-Cupcakes zuerst den Teig vorbereiten. Die Zartbitter-Schokolade grob hacken und mit Butter in einem Topf bei schwacher Hitze unter Rühren schmelzen.
- In eine Schüssel füllen und Zucker, Vanillin-Zucker, Salz, Eier, Mehl, Backpulver und Kakao zufügen und mit dem Mixer zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig in die Muffinformen füllen, auf ein Backblech stellen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C/ Umluft: 150°C/ Gas: Stufe 2) ca. 20 Minuten backen.
- Für das Topping die weiche Butter mit dem Staubzucker aufschlagen, bis die Masse fast weiß ist. Nun den Frischkäse nach und nach zugeben.
- Zum Schluss den Orangensaft zur Masse geben. Mit dem Spritzbeutel die Masse auf die abgekühlten Schoko-Cupcakes spritzen.
Tipp
Wenn man zum Topping für die Schoko-Cupcakes noch grüne Lebensmittelfarbe hinzugibt und auf die Cupcakes dann Zuckerblumen gibt, hat man eine schöne "Frühlingswiese".
