Weichselstrudel
30–60 MIN
Hobby-Koch
Zucchinikuchen
Zutaten
- 3 Stk. Eier
- 1/4 l Öl
- 250 g Kristallzucker
- 500 g Zucchini
- 300 g Mehl (griffig)
- 100 g Nüsse
- 1 EL Zimt
- 1 EL Natron
- 1 EL Backpulver
- 1 Pkg. Vanillezucker
Zubereitung
- Für den Zucchinikuchen Eier, Öl und Zucker schaumig rühren. Die anderen Zutaten vermengen und daruntermixen.
- Den Zucchinikuchen bei 175° C ca. 45-50 Minuten backen.
- Den fertigen Zucchinikuchen nach dem Auskühlen noch mit Staubzucker bestauben.
Tipp
Für absolute Schokotiger: Mischen Sie Schokodrops in den Zucchinikuchen-Teig.
