Zucchinikuchen

Foto: gemini

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User- Rezept

Zutaten

Portionen: 6

  • 500 g Zucchini (geraspelte )
  •   400 g Zucker
  •   2 TL Zimt
  •   100 g Haselnüsse
  •   400 g Mehl
  •   250 g Butter (zerlassen)
  •   3 Eier
  •   1 TL Backpulver (gehäuft)
  •   1 TL Lebkuchengewürz
  •   1 TL Salz
  •   Schokoladenglasur (Zartbitter)

Zubereitung

  1. Für den Zucchinikuchen Eier und Zucker dickcremig rühren und die Butter beifügen. Die übrigen Zutaten verrühren und darunter mischen. Zucchini vorsichtig dazu geben.
  2. In eine gefettete Kuchenform füllen und bei 170 °C etwa 1 Stunde backen.
  3. Den Zucchinikuchen auskühlen lassen und mit Schokoladenglasur überziehen.

Tipp

Dieser Zucchinikuchen schmeckt auch mit Schlagobers!

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