Rezept
Blutorangen-Kardamom-Sorbet
>60 MIN
Hobby-Koch
Kokos-Pancakes mit Mangos
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: SandRad
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Kokos-Pancakes 40 g Kokosraspel mit Mehl und Kokosmehl, Zucker, Salz vermischen. Die Butter schaumig rühren und die Eier, Sirup, Kokosmilch und Schlagobers unterrühren.
- Die Kokos-Mehlmischung darübersieben und gut vermengen. In einer Pfanne Butter schmelzen und kleine Pancakes ausbacken, mit den restlichen Kokosraspel bestreuen.
- Die Mangos schälen und vom Stein schneiden, das Fruchtfleisch würfeln und mit dem Honig verrühren.
- Die Pancakes mit dem Mangosalat servieren.
Tipp
Die Kokos-Pancakes kann man natürlich auch mit anderen Saucen, Früchten oder auch Eis servieren.
