Bärlauchcremesuppe mit Erdäpfeln
15–30 MIN
Eier-Koch
Zucchinicremesuppe
Zutaten
Zubereitung
- Zwiebel fein hacken und in 2 EL Butter anschwitzen.
- Die Zucchini schälen, würfeln und mitrösten. Würzen und mit der Suppe und der Hälfte vom Schlagobers aufgießen. 15 Minuten köcheln lassen, dann pürieren.
- Inzwischen Toastbrot entrinden, würfeln und in etwas Butter anrösten.
- Den restlichen Schlagobers steif schlagen.
- Die Zucchinicremesuppe mit dem geschlagenen Obers und den Weißbrotcroûtons anrichten.
Tipp
Servieren Sie die Zucchinicremesuppe mit einem Tupfer Schlagobers.
