Zucchini in Parmesankruste

Kochdauer
min
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Schwierigkeit
mittel

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Zucchini in Parmesankruste
Evita1992 / User
Evita1992 / User veröffentlicht am 20.11.2013

Rezeptempfehlungen

Evita1992 Evita1992

Zutaten

Zubereitung

  1. Zunächst die Zucchini waschen und in ca. 5-10 mm dicke Scheiben schneiden.
  2. Zum Panieren einen Suppenteller mit Mehl, einen Suppenteller mit Ei und Milch und einen Suppenteller mit frisch geriebenem Parmesan nebeneinanderstellen.
  3. Die Eier und die Milch mit einer Gabel gut verquirlen und den Parmesan etwas salzen.
  4. Die Zucchinischeiben im Mehl wälzen, durch die Ei-Masse ziehen und im Parmesan wälzen.
  5. In einer tiefen Pfanne das Öl erhitzen und die Zucchini darin bei mittlerer Hitze schwimmend herausbacken, bis sie goldbraun sind.
  6. Zucchini herausnehmen und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen. Die Zucchini in Parmesankruste servieren.

Tipp

Dazu passt am besten Grüner Salat oder Kartoffelsalat.

Geht's noch besser?

... ja, als Zucchini Cordon Bleu! ... noch mehr Käse?

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