Tannenwipferl-Sirup
>60 MIN
Hobby-Koch
Zitronenmelissen-Minzsirup
Zutaten
Portionen: 1
- 2 Bund Zitronenmelisse (groß)
- 10 Zweig(e) Erdbeerminze
- 2 Bio Zitronen (oder Biolimetten)
- 2 Bioorangen
- 3 l Wasser
- 3 kg Zucker
- 30 g Zitronensäure
Zubereitung
- Zunächst das Wasser zusammen mit dem Zucker zu einem Sirup verkochen, solange bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und die Flüssigkeit klar ist. Anschließend die Zitronensäure dazurühren.
- Die Zitronenmelisse und die Minze waschen und trockenschleudern.
- Die Orangen und Zitronen heiß abwaschen, in Scheiben schneiden und gemeinsam mit den Kräutern in ein großes Gefäß geben. Alles mit dem Sirup übergießen.
- Die Schüssel oder den Topf abdecken und für 2-3 Tage kühl stellen und ziehen lassen.
- Anschließend alles abseihen und den Sirup noch einmal für 2-3 Minuten aufkochen.
- Sofort in saubere Flaschen füllen und verschließen.
Tipp
Selbstgemachter Zitronenmelissen-Minzsirup eignet sich ideal als Mitbringsel für Freunde.
