Pistazien Tiramisu
<5 MIN
Eier-Koch
Yaki Udon mit süß-saurem Mango-Gemüse
Zutaten
Portionen: 4
- 2 Pkg. Pancit-Kanton-Nudeln (Udon-Weizennudeln, ersatzweise 400 g Eiernudeln)
- 400 g Beliebig gemischtes Wok-Gemüse
- 2 Reife (aber nicht überreife) Mangos
- 4 EL Austernsauce
- 1 TL Sesamöl
- 4 EL Erdnussöl
- 1/2 TL Knoblauchchili (mit gehacktem Chili vermengter Knoblauch)
- 4 EL Sweet-Chili-Sauce
- 4 EL Sukiyaki Wok-Sauce
- 1 EL Eingelegter Sushi-Ingwer
- 1 TL Gehackter Koriander zum Garnieren
Zubereitung
- Für die Yaki Udon die Mangos schälen und in fingerbreite Streifen schneiden. Das Gemüse putzen bzw. waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Einen Wok (oder eine schwere Pfanne) erhitzen, Erdnuss- sowie Sesamöl eingießen und das Gemüse darin anbraten. Knoblauchchili, Sweet-Chili- und Wok-Sauce zugeben. Ingwer in Streifen schneiden und ebenfalls 3 Minuten anbraten. Dann die Mangostreifen hinzufügen.
- Die rohen Nudeln einmengen und in der mittlerweile entstandenen Flüssigkeit garen. Mit Austernsauce abschmecken.
- Die Yaki Udon in Schalen oder auf Tellern anrichten, mit gehacktem Koriander garnieren.
Tipp
Ein wunderbares Yaki Udon Gericht!
