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Würziger Fischaufstrich

Foto: MKucova istockphoto.com

Kochdauer

5–15

min

Schwierigkeit

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Zutaten

Portionen: 4

•   100 g Salzheringe (Matjes)
•   1 Makrele (mittelgroß, geräuchert)
•   1 Zwiebel
•   1 Scheibe(n) Weißbrot
•   50 ml Milch
•   3 Eier
•   50 g Halbfettmargarine
• 1 Apfel (sauer)
•   1 EL Dill
•   1 EL Petersilie
•   1 EL Schnittlauch

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Rezept von...

Aufstriche

Renate Stix

Zubereitung

1. Eier hartkochen, abschrecken, schälen und hacken. Makrele von Flossen, Haut und Gräten befreien. Weißbrot mit Milch übergießen und für 2 bis 3 Minuten ziehen lassen, dann herausnehmen und auspressen. Apfel und Zwiebel schälen und vierteln. Alle Zutaten außer Eiern und Kräutern im Mixer pürieren. Die gehackten Eier unterrühren. Kräuter hacken und daraufstreuen.

Tipp

Dieser Aufstrich darf bei keinem Heringsschmaus fehlen. Auf getoastetem Weißbrot servieren.

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