Pochierte Rotzunge mit Tomaten und Tapenade
15–30 MIN
Hobby-Koch
Weißkrautsalat
Zutaten
Portionen: 4
- 500 g Weißkraut (ohne Strunk)
- 3 EL Essig
- 7 EL Sonnenblumenöl
- 1/2 TL Kümmel (ganz)
- 100 ml Wasser
- Salz
Zubereitung
- Für den Weißkrautsalat das Weißkraut fein hobeln und mit Salz vermischen.
- Das Weißkraut für ca. 1 Stunde ziehen lassen. Danach mit den Händen auspressen und das Wasser wegschütten. Essig, Wasser und Kümmel einmal aufkochen und zusammen mit dem Öl über das Kraut gießen und gut vermengen.
- Den Weißkrautsalat in einer Schüssel anrichten und servieren.
Tipp
Weißkrautsalat passt hervorragend zu Schweinsbraten.
