Salat mit Würstel und Spiegelei
5–15 MIN
Eier-Koch
Weichselgelee mit Honig
Zutaten
- 1 kg Weichseln
- 8 cl Weichsellikör (oder Kirschlikör)
- 2 Pkg. Vanillezucker
- 2 TL Zimt (gemahlen)
- 1 Prise Nelkenpulver
- 6 EL Wiener Feinkristallzucker
- 1/4 l Orangensaft
- 25 dag Honig
- 50 dag Wiener Gelierzucker (2:1)
Zubereitung
- Die Weichseln waschen, entstielen, entkernen und mit dem Weichsellikör, dem Vanillezucker, den Gewürzen, Wiener Feinkristallzucker und Orangensaft in einen Topf geben, ca. 30 Minuten dünsten. Die Masse durch ein Sieb streichen. Den Honig unter den Saft mischen und bei Bedarf mit Wasser auf einen Liter auffüllen. Saft in einem Topf mit Wiener Gelierzucker mischen, zum Kochen bringen, 6¿8 Min. unter Rühren kochen lassen. Gelierprobe machen. Noch heiß in vorbereitete Gläser füllen und verschließen. Dieses Gelee ist zwar nicht klar, dafür aber besonders schmackhaft!
