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Weckerl

Foto: brigitteb

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Kochdauer

30–60

min

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Zutaten

Portionen: 4

•   20 g Germ
•   1 Prise Zucker
•   300 ml Wasser (lauwarm)
•   500 g Mehl (glatt)
•   1 Prise Salz
•   30 ml Olivenöl
•   Sesam
•   Mohn (und/oder Kürbiskerne)

Zubereitung

1. Für die Weckerl Germ, Zucker, Wasser, Mehl, Salz und Olivenöl mit feuchten Händen zu einer homogenen Masse verkneten. 30 Minuten gehen lassen.
2. Backrohr auf 200°C vorheizen. Noch einmal durchkneten. Kleine, runde Weckerl formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Mit Öl bestreichen und mit Sesam, Mohn und/oder Kürbiskernen bestreuen.
3. Die Weckerl 15 Minuten backen, bei Bedarf auf 180°C zurückschalten.

Tipp

Genießen Sie die Weckerl zum Frühstück mit Marmelade oder einem schmackhaften Aufstrich.

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