Einfacher Kaffeekuchen
30–60 MIN
Eier-Koch
Virginiakuchen
Zutaten
Portionen: 12
- 250 g Butter
- 200 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 4 Eier
- 3 EL Rum
- 3 EL Milch
- 1 Prise Salz
- 200 g Mehl
- 5 g Maisstärke
- 1 TL Backpulver
- 100 g Mandeln (geriebene)
- 120 g Schokolade (grob gehackt)
Zubereitung
- Für den Virginiakuchen die Butter schaumig rühren und nach und nach Zucker, Vanillezucker, Eier, Rum, Milch und Salz hinzugeben. Mehl mit Maizena und Backpulver vermischen und löffelweise unterrühren.
- Die gemahlenen Mandeln und die gehackte Schokolade zuletzt unter den Teig heben. Den Teig in eine gefettete Kuchenform füllen.
- Im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C ca. 50 Minuten backen.
Tipp
Noch schokoladiger wird der Virginiakuchen mit Schokoladeglasur.
