Scharfe Rucola-Tomaten-Lasagne
>60 MIN
Hobby-Koch
Vegetarische Lasagne
Zutaten
Portionen: 4
Für die Béchamelsauce:
Für die Tomatensauce:
- 800 g Tomatenstücke
- 1 Stk. Zwiebel
- Salz
- Oregano
- Basilikum
Für die Lasagne:
- 400 g Lasagneblätter
- 250 g Mozzarella
- Butterflocken
- Parmesan
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Zubereitung
- Für die vegetarische Lasagne erst die Tomatensauce zubereiten. Für die Tomatensauce die Zwiebel kleinwürflig schneiden und in Öl anbrösten.
- Tomatenstücke und Gewürze einrühren, ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Für die Béchamel Sauce die Butter erwärmen, Mehl langsam einrühren und die warme Milch langsam hineingießen. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, damit sich keine Klumpen bilden.
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss zugeben und 10-15 Minuten köcheln lassen. Für die Lasagne eine Form mit Butter ausstreichen. Jeweils eine Schicht Lasagneblätter – Tomatensauce – Béchamelsauce – Mozzarella machen. Am Schluss noch einmal Béchamelsauce und darauf Butterflocken, sowie etwas Parmesan verteilen.
- Die vegetarische Lasagne bei 180 °C Ober-Unterhitze 50 Minuten backen.
Tipp
Die vegetarische Lasagne kann noch mit beliebigen Gemüsesorten ergänzt werden.
