Vanillecreme mit Erdbeermousse
5–15 MIN
Eier-Koch
Vanillelikör
Zutaten
Portionen: 1
- 3 Schote(n) Vanille
- 200 ml Wasser
- 700 ml Gin
- 50 g Zucker (braun)
- 200 g Kandiszucker
Zubereitung
- Für den Vanillelikör Vanilleschoten der Länge nach aufschlitzen, Mark herauskratzen und beides mit Wasser und 50 g Zucker aufkochen und 10 Minuten unter Rühren köcheln lassen.
- Nach dem Abkühlen durch ein Küchentuch seihen. Die Masse in kalt ausgespülte Einmachgläser oder Flaschen füllen, mit Kandiszucker und Gin auffüllen.
- Die Vanilleschoten wieder hineingeben und vor dem Verzehr ca. 2 Monate fest verschlossen wirken lassen.
Tipp
Der Vanillelikör ist ein köstliches Mitbringsel.
